个体工商户不能随意给员工降薪。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
根据我国《劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦订立，双方都应当按照约定全面履行自己的义务。这其中包括工资标准等关键条款。如果个体工商户想要变更劳动合同的内容，比如降低员工的工资，必须与员工协商一致，并且采用书面形式进行确认。这是法律对劳动者权益的一种保护，防止用人单位单方面随意变更劳动合同，损害劳动者的利益。
实际操作角度
如果个体工商户因为经营不善等原因，确实想要降低员工的工资，那么应该首先与员工进行坦诚的沟通，说明目前店铺的经营状况和降薪的必要性。争取得到员工的理解和同意，并达成书面的降薪协议。这样，即使后续发生纠纷，也有明确的证据可以依据。
员工不同意降薪的情况
如果员工不同意降薪，个体工商户就不能擅自降低员工的工资。否则，员工有权要求按照原劳动合同的约定支付工资。如果因为降薪导致员工被迫离职，个体工商户还需要支付经济补偿。员工可以通过劳动仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
举例说明： 假设小朱是个体工商户老板，他的店铺因为经营不善，生意不好。为了降低成本，小朱想要降低员工的工资。但是，他没有与员工小丽进行协商，就擅自降低了小丽的工资。小丽对此非常不满，她认为小朱不应该随意降薪，要求按照原劳动合同支付工资。双方因此产生了争议。在这个案例中，小朱的行为就是违法的，因为他没有与员工协商一致就擅自变更了劳动合同的内容。
建议：
如果您在处理这类问题时遇到任何困难或者疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。