在员工不知情的情况下，处罚通知通常构成违法行为，侵犯了员工的知情权、申辩权及财产权。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与罚款合法性
罚款权利的缺失：
- 当前我国法律体系中，并未明确赋予用人单位对员工进行罚款的权利。原《企业职工奖惩条例》虽曾规定企业可对职工罚款，但该条例已于2008年废止。因此，除非在劳动合同、公司规章制度中有明确且合法的约定，否则工厂直接罚款缺乏法律依据。
程序正义的要求：
- 程序正义要求，用人单位在采取罚款措施前，必须履行通知义务，将罚款的原因、依据及金额等信息明确告知员工。这不仅是对员工知情权的尊重，也是确保罚款决定合理性的必要步骤。未通知即罚款，剥夺了员工的知情权与申辩权，违反了程序正义原则。
二、公司规章制度与罚款执行
规章制度的合法性：
- 公司规章制度作为管理员工的依据，必须合法、合理，并经过民主程序制定与公示。即使规章制度中规定了罚款情形，也需遵循正当程序执行，包括事先通知、给予申辩机会等。否则，即便有规章制度支撑，罚款行为也可能因程序不当而被认定为违法。
罚款与赔偿的区别：
- 若员工行为确实给用人单位造成经济损失，用人单位可依法要求员工赔偿，但这与罚款不同。赔偿需基于实际损失，并遵循法定程序。用人单位不得将赔偿与罚款混为一谈，也不得借赔偿之名行罚款之实。
三、员工财产权的保护
- 工资是员工的劳动所得，受法律保护。根据《中华人民共和国劳动法》，工资应按月以货币形式支付给劳动者，不得克扣或无故拖欠。未经通知即罚款，实质上构成了对员工工资的克扣，侵犯了员工的财产权。员工有权要求返还被克扣的工资。
四、员工维权途径
面对不公正的罚款处理，员工可通过以下途径维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 员工可以尝试与用人单位进行协商，寻求和解，看是否能够达成双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求调查处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并保护员工的合法权益。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以申请劳动仲裁，通过法律程序解决争议。劳动仲裁机构会依法进行裁决，维护员工的合法权益。
提起诉讼：
- 在必要时，员工可以向法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
建议：作为员工，在面对不公正的罚款处理时，应了解自己的权利，并采取合适的行动来维护自己的合法权益。同时，用人单位也应加强内部管理，确保所有管理行为都符合法律法规的要求，尊重并保护员工的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。