已经确权的二轮土地承包合同违法变更，确实属于行政复议和行政诉讼的范围。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、行政复议的角度
行政复议的定义与范围：
- 行政复议是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益，依法向有复议权的行政机关提出申请，由受理申请的行政机关对原具体行政行为依法进行审查并作出决定的活动。
- 在土地承包合同变更的情境中，如果变更行为是由行政机关（如乡镇政府或县级以上政府）作出的，并且该变更行为被认为违法或不当，那么受影响的承包方有权申请行政复议。
违法变更的情形：
- 违法变更可能包括未经法定程序变更合同、超越职权变更合同、变更内容违反法律法规等。
- 如果承包方认为行政机关的变更行为存在上述违法情形，可以依法向复议机关提出行政复议申请。
行政复议的流程：
- 承包方应向作出变更行为的行政机关的上一级行政机关提出复议申请。
- 复议机关将依法对变更行为进行审查，并作出复议决定。
- 如果复议决定维持原变更行为，承包方还可以进一步提起行政诉讼。
二、行政诉讼的角度
行政诉讼的定义与范围：
- 行政诉讼是指公民、法人或其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法权益，依法向人民法院提起诉讼，由人民法院依法进行审理并作出判决的活动。
- 在土地承包合同变更的情境中，如果承包方认为行政机关的变更行为违法，并且该行为已经对其合法权益造成了实际损害，那么承包方有权提起行政诉讼。
提起行政诉讼的条件：
- 承包方应证明其与被诉的变更行为具有法律上的利害关系。
- 承包方应证明行政机关的变更行为确实存在违法情形。
- 承包方应在法定的起诉期限内提起诉讼。
行政诉讼的流程：
- 承包方应向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状及相关证据材料。
- 人民法院将依法对案件进行审理，并作出判决。
- 如果判决认定行政机关的变更行为违法，人民法院可能会判决撤销或变更该行为，并赔偿承包方因此遭受的损失。
三、实际操作中的建议
收集证据：
- 承包方在申请行政复议或提起行政诉讼前，应尽可能收集与变更行为相关的证据材料，如合同文本、变更通知、行政机关的答复等。
- 这些证据材料将有助于证明变更行为的违法性和承包方因此遭受的损失。
咨询专业律师：
- 由于行政复议和行政诉讼涉及复杂的法律程序和专业知识，承包方在申请前应咨询专业律师的意见。
- 当然，作为专业律师，我也非常乐意为你提供相关的法律咨询和帮助。
注意时效：
- 承包方在申请行政复议或提起行政诉讼时，应注意法定的时效期限。
- 逾期申请或起诉可能会导致丧失救济权利。
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