关于您提出的“美容师学徒试用期没签合同可以直接离职嘛”这个问题，我们需要从几个方面来详细分析。

首先，要明确的是，即使您作为美容师学徒在试用期内没有签订正式的劳动合同，您与用人单位之间仍然可能构成劳动关系。根据《劳动合同法》的相关规定，如果构成劳动关系，那么您在离职时就需要遵循一定的程序。

具体来说，如果您与用人单位之间构成劳动关系，那么在试用期内，您需要提前三日以书面形式通知用人单位，才可以解除劳动合同。这是为了保障用人单位的权益，确保他们有足够的时间来安排人员接替您的工作，避免因您的突然离职而给单位带来不必要的损失。

然而，如果您与用人单位之间并不构成劳动关系，而是属于劳务关系，那么在没有合同约束的情况下，您在完成工作交接等相关事宜后，通常是可以随时离职的。但这种情况相对较少见，因为大多数情况下，学徒与用人单位之间都会构成劳动关系。

因此，我建议您在离职前先明确自己与用人单位之间的关系。如果构成劳动关系，那么请按照《劳动合同法》的规定，提前三日以书面形式通知用人单位，并办理好相关的离职手续。这样不仅可以避免引发不必要的纠纷，还可以为您的未来职业发展留下良好的口碑。

总的来说，即使您在试用期内没有签订劳动合同，也不能直接离职。而是需要根据您与用人单位之间的实际关系，按照相应的规定和要求来办理离职手续。希望这个解答能够对您有所帮助。