店里不给退订金是否违法，需根据具体情况及法律法规来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、订金与定金的区别及法律性质
首先，需要明确的是“订金”与“定金”在法律上的区别。订金通常被视为预付款，不具有担保性质，其法律效力主要取决于双方的约定。而定金则是一个法律概念，依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保合同履行的作用。给付定金的一方不履行债务时，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务时，应双倍返还定金。
二、店里不给退订金可能违法的情形
商家违约：
- 如果商家在收取订金后，未能按照约定提供商品或服务，且没有合理的免责事由（如不可抗力），那么商家拒绝退还订金就可能构成违约。在这种情况下，消费者有权要求商家退还订金，并可能要求商家承担违约责任。
商家存在欺诈行为：
- 如果商家在收取订金时，故意隐瞒重要信息或提供虚假信息，导致消费者做出错误决策，那么商家拒绝退还订金就可能构成欺诈。在这种情况下，消费者不仅有权要求退还订金，还可能要求商家承担赔偿损失等法律责任。
商家未明确告知订金退还条件：
- 如果商家在收取订金时，未明确告知消费者订金的退还条件或退还政策，导致消费者在后续过程中产生误解，那么商家在拒绝退还订金时也可能面临法律风险。因为商家有义务向消费者提供清晰、明确的订金退还政策。
三、店里不给退订金可能合法的情形
消费者违约：
- 如果消费者在支付订金后，因个人原因（如改变主意、找到更合适的商品等）决定不购买商品或服务，且商家已明确告知订金不予退还（在合理范围内），那么商家拒绝退还订金就是合法的。因为消费者未能履行合同义务，商家有权按照约定收取订金作为补偿。
商家已明确告知且合法约定订金不退：
- 如果商家在销售时已明确告知消费者订金不予退还的条件，并且这些条件不违反法律法规的强制性规定，那么商家拒绝退还订金也是合法的。例如，某些特价商品或定制商品可能明确标注“订金不退”，消费者在支付订金时即表示接受这一条件。
四、消费者维权途径
与商家协商：
- 消费者可以首先尝试与商家进行友好协商，明确表达自己的诉求和理由，争取达成退还订金的协议。
向消费者协会或相关监管部门投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，请求他们介入调解或处理。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。例如，向人民法院提起诉讼或申请仲裁等。
五、建议与注意事项
- 在支付订金前仔细阅读合同条款：消费者在支付订金前应仔细阅读合同条款，特别是关于订金退还的部分，确保自己了解并接受相关条件。
- 保留好相关证据：消费者在支付订金时应保留好相关证据（如收据、合同等），以便在后续过程中维护自己的权益。
- 及时咨询专业律师：如果消费者在订金退还问题上遇到法律难题或不确定如何处理，可以及时咨询专业律师以获取法律建议和支持。
综上所述，店里不给退订金是否违法需根据具体情况及法律法规来判断。消费者在遇到此类问题时，应了解自己的权益并采取合适的维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。