结论：是否可以不签兼职京东合作协议，需视具体情况而定，但通常不建议这样做，因为签署协议对双方权益都有重要保障作用。以下从不同角度进行分析：
一、从法律义务角度
如果协议是双方自愿且合法达成的：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。这意味着，如果兼职京东合作协议是双方自愿、平等、公平、诚实信用原则下签订的，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议就具有法律效力。
- 在此情况下，如果你选择不签协议，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任，如赔偿对方因此遭受的损失。
如果协议存在违法或显失公平的情况：
- 如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者存在显失公平的情况（如一方利用优势地位迫使另一方接受不合理的条款），那么该协议可能被认定为无效或可撤销。
- 在此情况下，你可以拒绝签署协议，并有权要求对方修改协议内容或寻求法律救济。
二、从实际合作角度
协议对双方权益的保障作用：
- 兼职京东合作协议通常明确了双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付、保密义务、违约责任等。签署协议有助于明确双方的合作框架和预期，减少合作过程中的不确定性和风险。
- 如果你选择不签协议，那么在合作过程中可能缺乏明确的权益保障，一旦发生纠纷，可能难以维护自己的合法权益。
不签协议可能带来的风险：
- 不签协议可能导致双方在合作过程中产生误解或争议，因为缺乏明确的书面约定。
- 在发生纠纷时，由于缺乏书面证据，你可能难以证明自己的权益或主张自己的诉求。
三、建议与措施
仔细阅读协议内容：
- 在决定是否签署兼职京东合作协议之前，务必仔细阅读协议内容，确保自己理解并同意其中的条款。
- 如果对协议内容有疑问或不满，可以与对方协商修改或寻求法律意见。
考虑签署协议的必要性：
- 从保障自身权益的角度出发，签署协议通常是有益的。它可以为你提供明确的权益保障和纠纷解决机制。
- 如果你对协议内容完全无法接受，或者认为签署协议将对自己造成不利影响，那么可以考虑不签署协议，但需要做好承担相应风险的准备。
寻求法律帮助：
- 如果你对兼职京东合作协议的法律效力或内容存在疑问，可以咨询专业律师（比如我）的意见。
- 律师可以根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和帮助。
总结与延伸：是否可以不签兼职京东合作协议需视具体情况而定。但通常来说，签署协议对双方权益都有重要保障作用。如果你对协议内容有疑问或不满，建议与对方协商修改或寻求法律意见。在做出决定之前，请务必充分考虑签署协议的必要性和可能带来的风险。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。