当饭店因纠纷造成损失时，处理方式需根据具体情况来定，但通常可以遵循以下几个步骤来妥善解决：

一、明确损失原因与责任方

首先，要弄清楚损失是由于什么原因造成的，以及责任应该由谁来承担。例如，如果是饭店内部设施问题（如案例中的厕所门脱落）导致顾客受伤，那么饭店作为经营场所的管理者，应承担相应的安全保障义务，对顾客的损失进行赔偿。如果是顾客之间的争执导致饭店财产受损或人员受伤，那么需要根据争执的具体情况，判断责任方，并由责任方承担相应的赔偿责任。

二、与责任方进行协商

在明确责任方后，应尝试与责任方进行协商，看是否能够达成一致的赔偿方案。协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和损失情况，同时也要听取对方的意见和看法，寻求双方都能接受的解决方案。

三、寻求法律途径解决

如果协商无果，或者责任方拒绝承担赔偿责任，那么可以考虑通过法律途径来解决纠纷。可以准备相关证据（如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等），向法院提起诉讼，要求责任方承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。

四、参考相关法律法规

在处理此类纠纷时，可以参考相关的法律法规，如《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。根据民法典的相关规定，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。这为我们处理饭店纠纷提供了法律依据。

五、加强饭店内部管理

为了避免类似纠纷的发生，饭店应加强内部管理，确保店内设施的安全和完好。定期对店内设施进行检查和维护，及时发现并处理潜在的安全隐患。同时，也要加强对员工的培训和教育，提高他们的服务意识和应急处理能力。

六、案例借鉴

从提供的案例中，我们可以看到，无论是顾客因饭店设施问题受伤，还是饭店经营者因劝架受伤，最终都是通过调解或诉讼的方式得到了妥善解决。这告诉我们，在处理饭店纠纷时，要保持理性和冷静，通过合法途径来维护自己的权益。

综上所述，当饭店因纠纷造成损失时，我们应明确损失原因与责任方、与责任方进行协商、寻求法律途径解决、参考相关法律法规、加强饭店内部管理，并借鉴相关案例来妥善处理纠纷。