针对您提出的“未买社保和未签劳动合同怎么赔偿”的问题，我将结合相关法律法规，为您详细解答。

一、未签劳动合同的赔偿

根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”是指，除了您正常获得的工资外，用人单位还需额外支付一倍的工资作为赔偿。

赔偿计算方式：

• 双倍工资差额 = 未签合同期间的实际月工资 × 未签合同的月数（最多11个月）

示例： 假设您于2023年1月入职某公司，月薪为5000元，但公司直至2024年1月仍未与您签订劳动合同。那么，您可主张的双倍工资差额为：5000元/月 × 11个月 = 55,000元。

注意事项：

• 仲裁时效为一年，从应签订劳动合同次日起算。例如，若合同应于2023年2月签订但未签，则您需在2024年2月前申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。

二、未买社保的赔偿

根据《社会保险法》的相关规定，用人单位未按时足额缴纳社保的，由社保机构责令限期补缴；逾期不缴的，可加收滞纳金或罚款。同时，若因单位未缴纳社保导致您被迫离职，您还可以依据《劳动合同法》第三十八条主张经济补偿金。

赔偿途径：

1. 向社保部门投诉：

   • 要求单位补缴欠缴的社保费用及滞纳金。

2. 解除劳动合同并索赔：

   • 若您因单位未缴纳社保而被迫离职，可主张经济补偿金。
   • 经济补偿金公式 = 工作年限 × 月平均工资（每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的按一年计；不满六个月的支付半个月工资）。

示例： 假设您在公司工作了2年零8个月，月平均工资为6000元。那么，您可获得的经济补偿金为：3个月 × 6000元/月 = 18,000元。

三、综合维权建议

1. 证据收集：

   • 保留工资条、考勤记录、工作证、同事证言等材料，以证明您与用人单位存在劳动关系。

2. 协商优先：

   • 尝试与用人单位沟通，要求补签劳动合同和补缴社保。若用人单位愿意配合，可达成赔偿协议。

3. 法律救济：

   • 若协商未果，您可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需提交仲裁申请书及相关证据材料。

4. 强制执行：

   • 若对仲裁结果不服，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。胜诉后，若用人单位拒不执行，您可申请强制执行。

四、注意事项

• 时效限制：劳动仲裁申请需在一年内提出，超期可能丧失胜诉权。
• 地区差异：部分地区对未签劳动合同的双倍工资差额计算有细化规定，需结合当地政策进行了解。
• 社保补缴：个人无法直接补缴社保，必须通过用人单位办理或通过社保部门追缴。

希望以上解答能对您有所帮助。若您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。