托管费在国庆节期间是否应刨去，需根据托管合同的约定以及实际托管服务提供情况来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 首先，应查阅托管合同中关于费用计算和支付的具体条款。如果合同中明确规定了托管费的计算方式，包括是否因节假日而调整费用，那么应严格按照合同约定执行。
   • 若合同中明确指出国庆节期间托管费应相应减少或免除，则托管方应遵守此约定，不得无故收取全额费用。

2. 实际服务提供情况：

   • 如果国庆节期间托管方并未提供实际的托管服务（如托管场所关闭、无人员值守等），且合同中未对此有特别约定，那么从公平原则出发，托管费应相应减少或免除。
   • 反之，如果托管方在国庆节期间仍提供了正常的托管服务（如有人员值守、提供基本生活设施等），则托管方有权按照合同约定收取全额托管费。

3. 法律原则与公平性：

   • 在没有明确合同约定的情况下，应依据《中华人民共和国民法典》中的公平原则和等价有偿原则进行判断。即，如果一方未提供相应的服务或价值，则不应收取相应的费用。
   • 如果双方对托管费在国庆节期间是否应刨去存在争议，且无法通过协商解决，那么任何一方均有权向人民法院提起诉讼，由法院根据合同内容、实际服务提供情况以及相关法律法规进行裁决。

建议：

• 对于托管方而言，应在签订托管合同时明确约定节假日期间托管费的计算方式和支付条款，以避免后续争议。
• 对于被托管方而言，在签订合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于费用计算和支付的部分，确保自己的权益得到保障。
• 如果双方对托管费在国庆节期间是否应刨去存在争议，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决。

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