店面做活动抽奖不兑现是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
合同关系：当消费者参与店面抽奖活动时，实际上与店面形成了一种合同关系。店面通过抽奖活动吸引消费者，消费者则基于对奖品的期待而参与。如果店面不兑现奖品，就构成了对合同关系的违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
消费者权益保护：抽奖活动作为店面的一种促销手段，应当遵循公平、公正、公开的原则。不兑现奖品不仅损害了消费者的合法权益，也违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。该法明确规定，经营者不得以虚假或者引人误解的宣传方式欺骗、误导消费者。
二、实际后果角度
民事责任：如果店面不兑现奖品，消费者有权要求店面继续履行合同，即兑现奖品。如果店面拒绝履行，消费者还可以向法院提起诉讼，要求店面承担违约责任，包括赔偿损失等。
行政责任：除了民事责任外，店面还可能面临行政责任。如果抽奖活动存在虚假宣传、欺诈等违法行为，相关监管部门有权对店面进行处罚，包括罚款、责令停业整顿等。
声誉损失：不兑现奖品的行为还会对店面的声誉造成严重影响。在当今社会，消费者的口碑和评价对于商家的生存和发展至关重要。一旦店面被曝光存在不兑现奖品的行为，将会失去消费者的信任和支持，进而影响其业务发展和市场竞争力。
三、建议与措施
保留证据：如果您遇到了店面做活动抽奖不兑现的情况，首先应当保留好相关证据，如抽奖活动的宣传资料、参与抽奖的凭证、与店面的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
与店面协商：在保留好证据的基础上，您可以尝试与店面进行协商，要求其兑现奖品或给予相应的赔偿。如果店面同意协商并解决问题，那么您可以避免进一步的法律纠纷。
寻求法律帮助：如果店面拒绝协商或无法达成一致意见，您可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
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