针对您提出的“超付工程款的发票要不回来了怎么办”这一问题，以下是我为您整理的一份详细且有条理的解答指南：
一、优先尝试协商与沟通
直接联系对方：
- 首先，尝试与开具发票的对方（如工程承包方或供应商）进行直接沟通，明确表达您需要发票的诉求，并询问为何无法提供。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，详细记录对方的回应和理由。
书面催告：
- 若直接沟通无果，您可以考虑发送一份书面的催告函，明确说明超付工程款的情况、发票的重要性以及您希望对方尽快提供发票的请求。
- 通过可靠的方式（如EMS）寄送催告函，并保留好寄送凭证，以备后续需要。
二、充分收集并整理相关证据
合同与付款凭证：
- 整理好与工程相关的所有合同文件，包括工程合同、付款协议等，以证明您与对方之间的合同关系。
- 收集并整理好所有付款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明您已经超付了工程款。
沟通记录：
- 保存好与对方的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，这些记录可能作为后续维权的重要证据。
三、考虑法律途径维权
发送律师函：
- 如果对方仍然拒绝提供发票，您可以考虑委托专业律师撰写并发送律师函，明确告知对方其法律义务和可能面临的法律后果。
提起民事诉讼：
- 若律师函发送后对方仍未有所行动，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方履行提供发票的义务或赔偿因此造成的损失。
- 在诉讼过程中，确保提供充分的证据来支持您的诉求。
申请财产保全（如适用）：
- 如果您担心对方在诉讼过程中转移财产，影响判决后的执行，您可以向法院申请财产保全措施。
四、其他策略与注意事项
咨询专业律师：
- 在整个过程中，建议您咨询专业律师以获取具体的法律建议和支持。律师可以根据您的具体情况提供针对性的解决方案。
了解税务规定：
- 同时，了解相关的税务规定也很重要。如果因为无法获得发票而导致您无法进行税务抵扣或面临其他税务问题，您可以向税务机关咨询并寻求帮助。
保持耐心与理性：
- 追讨发票和超付工程款的过程可能比较漫长和复杂，需要您保持耐心和理性。不要因为情绪激动而做出不理智的行为。
综上所述，面对超付工程款的发票要不回来的情况，您可以通过优先协商与沟通、充分收集并整理相关证据、考虑法律途径维权以及其他策略与注意事项来维护自己的合法权益。希望这份指南能对您有所帮助。