供水单位侵害用户权益时，主要适用的法律规定包括《民法典》中关于侵权责任的规定，以及《城市供水条例》等行政法规。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事侵权责任角度
《民法典》侵权责任编：
- 根据《民法典》的相关规定，供水单位作为服务提供者，若因过错（如未按照约定提供符合质量标准的供水服务、擅自中断供水等）侵害用户权益，造成用户损失的，应当承担侵权责任。
- 用户有权要求供水单位赔偿因侵权行为造成的直接损失，如因停水导致的生产生活不便产生的额外费用、因水质问题导致的健康损害赔偿等。
举证责任：
- 在民事诉讼中，用户通常需要证明供水单位存在过错行为、该行为与自身损失之间存在因果关系，以及损失的具体数额。
- 供水单位若主张免责或减轻责任，需提供相应证据证明其已尽到合理注意义务或存在法定免责事由。
二、行政法规与规章角度
《城市供水条例》：
- 该条例对城市供水的规划、建设、经营、使用和管理等方面进行了全面规定，明确了供水单位和用户之间的权利义务关系。
- 若供水单位违反条例规定，如未按照规定水质标准供水、擅自提高水价或中断供水等，用户有权向相关部门投诉，并要求供水单位承担相应的行政责任。
地方性法规与规章：
- 各地可能根据实际情况制定地方性法规或规章，对供水单位的服务质量、价格管理、投诉处理等方面进行更具体的规定。
- 用户可依据地方性法规或规章，向当地供水管理部门或消费者权益保护机构寻求帮助，维护自身合法权益。
三、实际操作建议
保留证据：
- 用户在发现供水单位侵害自身权益时，应及时保留相关证据，如停水通知、水质检测报告、损失清单等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
协商与投诉：
- 用户可先尝试与供水单位进行协商，寻求和解方案。若协商无果，可向当地供水管理部门或消费者权益保护机构投诉，要求介入调查并处理。
法律途径：
- 若通过协商和投诉仍无法解决问题，用户可考虑通过法律途径维护自身权益，如向人民法院提起民事诉讼，要求供水单位承担侵权责任并赔偿损失。
温馨提示：在处理供水单位侵害用户权益的问题时，用户应充分了解自身权益和法律规定，合理运用法律武器维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。