结论前置：

1. 若物业未及时修复破损、开裂和脱落的外墙保温系统，消防部门有权对其进行处罚。
2. 处罚的依据是《高层民用建筑消防安全管理规定》的相关条款。

详细分析：

首先，从法律规定的角度来看，根据《高层民用建筑消防安全管理规定》第十九条第一款，设有建筑外墙外保温系统的高层民用建筑，其管理单位（通常为物业公司）对高层民用建筑外墙外保温系统破损、开裂和脱落的，应当及时修复。这是物业公司的法定义务。

若物业公司未履行这一义务，即未及时修复破损、开裂和脱落的外墙保温系统，就违反了上述规定。根据该规定的第四十七条第三项，消防救援机构有权责令物业公司改正，并对经营性单位和个人处以2000元以上10000元以下罚款，对非经营性单位和个人处以500元以上1000元以下罚款。

具体案例：

以东丽区消防救援支队对某高层小区的处罚为例，该小区外墙外保温系统存在两处破损，且未及时修复。消防救援支队依据上述规定，对该小区的物业管理公司处以了罚款人民币叁仟叁佰元整的行政处罚。这一案例充分说明了，若物业未及时修复外墙保温系统，消防部门确实有权对其进行处罚。

法律建议：

1. 物业公司应定期检查外墙保温系统：物业公司作为高层民用建筑的管理单位，应定期对外墙保温系统进行检查，一旦发现破损、开裂或脱落的情况，应立即进行修复，以履行其法定义务，避免受到消防部门的处罚。

2. 业主也应关注外墙保温系统状况：虽然外墙保温系统的维护主要由物业公司负责，但业主也应关注其状况。一旦发现外墙保温系统存在问题，应及时向物业公司反映，并督促其进行修复。

3. 了解并遵守相关法律法规：无论是物业公司还是业主，都应了解并遵守《高层民用建筑消防安全管理规定》等相关法律法规，以确保高层民用建筑的安全。

可能的法律后果：

若物业公司未及时修复外墙保温系统，除了可能受到消防部门的处罚外，还可能面临其他法律后果。例如，若因外墙保温系统脱落导致他人人身或财产损害，物业公司可能需要承担相应的赔偿责任。因此，物业公司应高度重视外墙保温系统的维护工作，以避免不必要的法律风险。

综上所述，若小区整栋楼外墙保温掉了，且物业未及时修复，消防部门确实有权对其进行处罚。物业公司应履行其法定义务，定期检查并修复外墙保温系统，以确保高层民用建筑的安全。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。