结论：被别人咬了自卫打了他是否犯法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断是否构成正当防卫或防卫过当。
一、正当防卫的认定
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
不法侵害的现实性：
- 在您描述的情境中，如果对方确实对您进行了咬人的不法侵害，且这种侵害是现实存在的，那么您有权进行防卫。
防卫的必要性：
- 防卫行为必须是为了制止不法侵害而必要的。如果您只是轻微地被咬，却采取了过度的暴力行为进行反击，那么可能不被认定为正当防卫。
防卫的适度性：
- 防卫行为必须在必要的限度内进行。如果您的防卫行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，造成了不应有的重大损害，那么可能构成防卫过当。
二、防卫过当的后果
如果您的防卫行为被认定为防卫过当，那么您可能需要承担相应的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二十条第二款的规定，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
刑事责任：
- 防卫过当可能构成故意伤害罪等犯罪，具体罪名和刑罚将根据您的行为性质和后果来确定。
减轻或免除处罚：
- 由于防卫过当是在制止不法侵害的过程中发生的，因此法律会给予一定的宽容。您可能会被减轻处罚或者免除处罚，但这取决于具体案情和法院的判决。
三、具体情境分析
如果对方只是轻微咬您，您却将其打成重伤：
- 这种情况下，您的防卫行为可能明显超过了必要的限度，构成了防卫过当。您可能需要承担故意伤害罪的刑事责任，但法院可能会考虑您的防卫意图和情境，给予减轻处罚。
如果对方咬您且行为激烈，您为了制止其侵害而将其打伤：
- 这种情况下，您的防卫行为可能是必要的和适度的，更有可能被认定为正当防卫。您不需要承担刑事责任。
四、建议与措施
及时报警：
- 无论您是否认为自己的行为是正当防卫，都应该及时报警并说明情况。警方将进行调查并收集证据，以确定您的行为是否合法。
保留证据：
- 尽可能保留与事件相关的证据，如现场照片、视频、目击者证言等。这些证据将有助于证明您的行为是正当的。
咨询律师：
- 如果您对自己的行为是否合法存在疑问，或者担心可能面临法律责任，建议及时咨询专业律师。我可以为您提供专业的法律意见和帮助。
总结：被别人咬了自卫打了他是否犯法，取决于您的防卫行为是否必要、适度以及是否符合正当防卫的构成要件。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。