结论前置：
- 若租赁合同中有明确约定：房东能否收回商铺，需依据租赁合同中的具体条款来判断。
- 若租赁合同中无明确约定或约定不明：房东一般不能仅因老板在牢里就收回商铺，但可能通过法律途径解除合同。
详细分析：
首先，我们要明确的是，商铺租赁关系是基于租赁合同而建立的。这份合同中，会明确规定租赁期限、租金支付方式、双方的权利与义务等关键条款。针对您提出的问题，即“商铺没到期，老板在牢里，房东能收回吗”，我们需要从租赁合同的内容以及相关法律法规出发进行分析。
租赁合同中有明确约定：
- 如果租赁合同中明确规定了，在承租人（即老板）因某种原因（包括但不限于被监禁）无法继续履行合同义务时，房东有权收回商铺，那么房东就可以依据合同条款来收回商铺。
- 反之，如果合同中没有此类明确约定，房东就不能仅凭老板在牢里这一事实来收回商铺。
租赁合同中无明确约定或约定不明：
- 在这种情况下，我们需要参考《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的相关规定。根据民法典，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。在租赁期限内，承租人应当按照约定的方法或者根据租赁物的性质使用租赁物。若承租人未按照约定的方法或者未根据租赁物的性质使用租赁物，致使租赁物受到损失的，出租人可以解除合同并请求赔偿损失。
- 然而，就您所描述的情况而言，老板在牢里并不直接等同于他未按照约定的方法或者未根据租赁物的性质使用租赁物。因此，除非房东能证明老板被监禁导致了租赁物（商铺）的损失或者无法正常使用，否则房东一般不能仅凭此理由就收回商铺。
- 但值得注意的是，如果老板因被监禁而长期无法履行支付租金的义务，且经房东催告后仍未支付，那么房东有权根据民法典的规定解除合同，并要求老板承担违约责任。在这种情况下，房东收回商铺就有了合法的依据。
建议与后续行动：
- 如果您是房东，且希望收回商铺，建议您首先仔细审查租赁合同中的相关条款。如果合同中有明确约定，您可以依据合同条款来行事；如果合同中没有明确约定，您可以尝试与老板的家属或者相关法律代表进行协商，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，且您认为有足够的法律依据来解除合同并收回商铺，那么您可以考虑通过法律途径来解决这个问题。这包括但不限于向法院提起诉讼或者申请仲裁等。
- 在整个过程中，我建议您保持冷静和理性，避免采取过激或者违法的行为来解决问题。同时，如果您需要进一步的法律帮助或者咨询，请随时向我提问。