当您在商店购买到过期产品时，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益，同时商家也需要承担相应的法律责任。
一、消费者维权步骤
保留证据：
- 立即保存购买凭证，如小票、发票或电子支付记录。
- 留存商品实物及其包装，特别是生产日期和保质期信息，必要时拍照或录像作为证据。
与商家协商：
- 携带证据与商家沟通，要求退货退款。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
- 若过期产品导致您人身损害，如食物中毒，可要求商家赔偿医疗费、误工费等实际损失。
投诉举报：
- 若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如拨打12315热线）或消费者协会投诉。
- 通过全国12315平台提交线上投诉，详细描述问题并上传证据，以便监管部门快速处理。
法律途径：
- 若上述途径均无法解决问题，可向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。
二、商家责任与处罚
立即下架整改：
- 商家发现售卖过期产品后，应立即停止销售，并全面排查库存，防止问题扩大。
配合调查与处罚：
- 接受监管部门的检查，如实提供进货台账、销售记录等证据。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，商家可能面临没收违法所得、罚款（货值金额十倍至二十倍），情节严重者吊销许可证的处罚。
履行赔偿责任：
- 商家应按法律规定向消费者退赔，避免引发群体性纠纷，维护自身市场信誉。
三、法律依据与典型案例
法律依据：
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条和第一百四十八条明确了商家售卖过期产品的法律责任和消费者的赔偿权利。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条也规定了欺诈行为的赔偿标准。
典型案例：
- 某超市因销售过期牛奶被消费者投诉，监管部门查实后处以8万元罚款，并要求超市向消费者赔偿1000元。此案例警示商家应建立严格的临期商品管理制度。
四、预防建议
消费者：
- 购买前仔细查看保质期，优先选择正规渠道购物。
- 提高自我保护意识，遇到问题及时维权。
商家：
- 建立临期商品预警机制，提前促销或下架临期商品。
- 加强员工培训，确保合规操作，避免法律风险和经济损失。
总之，当您在商店购买到过期产品时，不要慌张，按照上述步骤维权即可。同时，商家也应严格遵守相关法律法规，确保销售的商品符合安全标准，共同维护良好的市场秩序。