职工食堂办就餐卡收取押金是否违法，需结合具体情况判断，但通常情况下，这种行为可能涉嫌违法。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同法及劳动权益保护角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动权益保护规定，用人单位应当保障劳动者的合法权益，不得随意收取劳动者的财物或押金。职工食堂作为用人单位提供的一项福利设施，其就餐卡的办理应当遵循公平、自愿的原则。若用人单位以办理就餐卡为名，强制收取押金，这可能构成对劳动者财产权的侵犯，违反了劳动法律法规中关于不得收取押金的规定。

2. 从消费者权益保护角度

即使将职工食堂视为一个提供餐饮服务的场所，其向职工收取就餐卡押金的行为也可能违反《中华人民共和国消费者权益保护法》。该法规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。收取押金的行为，若未明确退还条件和流程，或存在不合理限制，可能损害消费者的合法权益。

3. 从实际操作与合理性角度

• 若押金合理且可退还：在某些情况下，如果食堂收取的押金金额合理，且明确规定了退还条件和流程（如离职时退还），这种行为可能被视为一种合理的担保措施，用于防止就餐卡丢失或滥用。但即便如此，用人单位也应当谨慎操作，确保不违反相关法律法规。
• 若押金不合理或不可退还：如果食堂收取的押金金额过高，或者未明确规定退还条件和流程，甚至存在不退还押金的情况，那么这种行为很可能构成违法。它不仅侵犯了劳动者的财产权，也可能违反了消费者权益保护的相关规定。

4. 建议与措施

• 对于用人单位：应当避免以任何形式强制收取劳动者的押金或财物。如果确实需要收取就餐卡押金，应当确保金额合理、退还条件明确，并严格遵守相关法律法规。
• 对于劳动者：如果遇到用人单位强制收取就餐卡押金的情况，可以首先与用人单位协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结来看，职工食堂办就餐卡收取押金的行为，在大多数情况下可能涉嫌违法，尤其是当这种行为缺乏合理性、透明性或违反了相关法律法规时。因此，用人单位在操作时应当谨慎，确保不侵犯劳动者的合法权益。如果您在这方面遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。