在行政处罚中，若当事人不在现场，暂扣其他物品需遵循法定程序，确保行政行为的合法性与正当性。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法定程序要求
根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关规定，行政机关在作出行政处罚决定时，应当遵循法定程序。对于暂扣物品这一行政强制措施，同样需要遵循严格的程序要求。若当事人不在现场，行政机关不能直接进行暂扣，而应当采取合法手段确保当事人的知情权与参与权。
留置送达或公告送达：
- 若无法直接向当事人送达暂扣决定书，行政机关可以采取留置送达的方式，即在当事人住所或办公场所留置送达文书，并记录送达情况。
- 若留置送达无法实现，行政机关还可以通过公告送达的方式，在公共场所或指定媒体上发布公告，告知当事人暂扣事项及相关权利义务。
见证人制度：
- 在暂扣物品时，若当事人不在现场，行政机关可以邀请当地基层组织或者所在单位的代表到场作为见证人，证明暂扣过程的合法性与正当性。
- 见证人应当在暂扣文书上签名或盖章，以确认暂扣行为的真实性。
二、实际操作建议
详细记录暂扣过程：
- 行政机关在暂扣物品时，应当详细记录暂扣的时间、地点、物品名称、数量及暂扣理由等信息。
- 若当事人不在现场，记录中应注明见证人情况及送达方式，以确保暂扣行为的可追溯性。
及时通知当事人：
- 暂扣物品后，行政机关应当及时通过电话、短信、邮件等方式通知当事人，告知其暂扣事项及相关权利义务。
- 若当事人无法联系，行政机关应当按照法定程序进行公告送达，确保当事人知晓暂扣情况。
保障当事人复议与诉讼权利：
- 行政机关在暂扣物品时，应当告知当事人享有申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
- 若当事人在法定期限内提出复议或诉讼申请，行政机关应当积极配合，提供相关证据材料。
三、法律后果提示
程序违法风险：
- 若行政机关在暂扣物品时未遵循法定程序，如未留置送达或公告送达、未邀请见证人等，可能导致暂扣行为被认定为程序违法。
- 程序违法的暂扣行为可能被撤销或确认无效，给行政机关带来不必要的法律风险。
证据保全重要性：
- 行政机关在暂扣物品时，应当注意证据保全工作，确保暂扣物品的完整性与真实性。
- 若因证据保全不当导致暂扣物品损坏或灭失，行政机关可能承担赔偿责任。
在实际操作中，若遇到当事人不在现场的情况，行政机关应当严格遵循法定程序，确保暂扣行为的合法性与正当性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。