结论：在家做缝纫工作时突发脑出血，老板是否需要承担责任，取决于具体情况，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、劳动关系与雇佣责任
若存在劳动关系：
- 如果您与老板之间存在明确的劳动关系，即您是老板的雇员，按照《中华人民共和国劳动法》和相关规定，老板有义务为您提供安全的工作环境，并采取必要的劳动保护措施。
- 在此情况下，如果您因工作原因（如长时间连续工作、工作强度过大等）导致突发脑出血，且该疾病与工作有直接因果关系，老板可能需要承担一定的责任。这包括支付医疗费用、提供工伤待遇等。
- 但需要注意的是，脑出血等突发疾病是否属于工伤，需根据具体情况和医疗鉴定结果来判断。如果医疗鉴定认为该疾病与工作无直接关联，老板可能不承担工伤责任。
若不存在劳动关系：
- 如果您与老板之间不存在劳动关系，而是基于某种协议或口头约定进行缝纫工作，那么老板的责任将受到限制。
- 在此情况下，除非老板存在过错（如提供的工作环境存在安全隐患、未提供必要的劳动保护措施等），否则老板通常不需要对您的突发脑出血承担责任。
二、过错责任原则
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 如果老板在提供工作环境或劳动保护措施方面存在过错，且该过错与您的突发脑出血有直接因果关系，那么老板可能需要承担侵权责任。
- 但如果老板已经尽到了合理的注意义务，提供了安全的工作环境和必要的劳动保护措施，那么老板可能不承担责任。
三、实际案例与司法实践
- 在实际案例中，法院通常会根据具体情况来判断老板是否需要承担责任。这包括考虑工作强度、工作环境、劳动保护措施、医疗鉴定结果等因素。
- 司法实践中，对于突发疾病是否属于工伤的认定较为严格，需要充分的证据支持。因此，在缺乏明确证据的情况下，老板可能不承担工伤责任。
四、建议与措施
- 及时就医并保留证据：如果您在家做缝纫工作时突发脑出血，应立即就医并保留好相关医疗证据。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿请求。
- 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您咨询专业律师以获取更准确的法律意见。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供针对性的法律建议。
- 与老板协商解决：在可能的情况下，您可以尝试与老板协商解决此事。通过友好协商，双方可以达成一个合理的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
总结：在家做缝纫工作时突发脑出血，老板是否需要承担责任取决于具体情况。如果您认为老板存在过错或需要了解更多法律信息，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供专业的法律建议。