工程验收完了但农民工工资专户没设立，施工总承包单位需承担相应的法律责任。针对这一情况，以下从法律责任、应对措施及预防建议三个角度进行详细分析：
一、法律责任
根据《保障农民工工资支付条例》第五十五条的规定，施工总承包单位未按规定开设或者使用农民工工资专用账户的，将面临以下法律责任：
责令限期改正：由人力资源社会保障行政部门、相关行业工程建设主管部门按照职责责令限期改正。这意味着，施工总承包单位需要在规定的时间内设立农民工工资专用账户，并确保其正常使用。
逾期不改正的处罚：若施工总承包单位逾期不改正，将面临责令项目停工，并处5万元以上10万元以下的罚款。这一处罚措施旨在强制施工总承包单位履行其法定义务，确保农民工工资的及时支付。
情节严重的处罚：对于情节严重的施工总承包单位，还将给予限制承接新工程、降低资质等级、吊销资质证书等处罚。这些处罚措施将严重影响施工总承包单位的业务发展和市场竞争力。
二、应对措施
针对工程验收完了但农民工工资专户没设立的情况，施工总承包单位应采取以下应对措施：
立即设立专用账户：施工总承包单位应尽快在银行开设农民工工资专用账户，并确保其正常使用。这是履行法定义务、避免法律责任的关键步骤。
补报相关资料：在设立专用账户后，施工总承包单位应按照相关规定，将专用账户信息、工程施工合同有关约定信息和资金管理三方协议等资料报监管部门备案。
积极配合整改：若已收到人力资源社会保障行政部门或相关行业工程建设主管部门的责令限期改正指令书，施工总承包单位应积极配合整改工作，确保在规定时间内完成整改任务。
三、预防建议
为避免类似情况的发生，施工总承包单位应采取以下预防措施：
加强法律法规学习：施工总承包单位应加强对《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规的学习，提高法律意识，确保依法合规经营。
完善内部管理制度：施工总承包单位应建立健全内部管理制度，明确农民工工资专用账户的开设、使用和管理流程，确保农民工工资的及时支付。
加强与监管部门的沟通：施工总承包单位应加强与人力资源社会保障行政部门、相关行业工程建设主管部门的沟通联系，及时了解政策动态和监管要求，确保企业经营活动符合法律法规要求。
作为胡润天律师，我建议施工总承包单位在遇到类似情况时，应尽快采取措施进行整改，以避免不必要的法律责任。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。