针对您提出的“项目已竣工没开专户怎么处理”的问题，这确实是一个涉及农民工工资支付和专用账户管理的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《保障农民工工资支付条例》和《工程建设领域农民工工资专用账户管理暂行办法》等相关规定，对于一定规模（如合同工程总造价在400万元以上且合同工期在3个月以上）的工程建设项目，应当设立农民工工资专用账户，以确保农民工工资能够及时、足额支付。

然而，如果您的项目已经竣工但尚未开设专用账户，这可能意味着在项目管理上存在一定的疏忽或不合规情况。此时，您应该立即采取以下措施：

1. 核实项目情况：

   • 确认项目是否确实符合开设专用账户的条件（如合同工程总造价、合同工期等）。
   • 如果项目确实需要开设专用账户，但由于某种原因未能及时开设，应尽快与相关部门（如人力资源和社会保障局、银行等）沟通，了解补救措施。

2. 补开专用账户：

   • 如果项目仍在进行中或尚未完成最终结算，应尽快与开户银行协商，按照相关规定补开农民工工资专用账户。
   • 同时，与建设单位、开户银行签订资金管理三方协议，确保专用账户的资金安全和管理规范。

3. 处理已产生的工资支付问题：

   • 对于已经产生的农民工工资支付问题，应尽快与农民工协商，确保工资能够及时、足额支付。
   • 如果存在拖欠工资的情况，应尽快制定还款计划，并按时履行还款义务。

4. 加强后续管理：

   • 对于补开的专用账户，应加强管理，确保账户资金的安全和合规使用。
   • 同时，应建立完善的用工管理台账和工资支付记录，以便随时接受相关部门的检查和监督。

5. 与相关部门沟通：

   • 如果在补开专用账户或处理工资支付问题过程中遇到困难，应及时与人力资源和社会保障局、银行等相关部门沟通，寻求帮助和支持。

最后，需要强调的是，设立农民工工资专用账户是保障农民工合法权益的重要措施之一。因此，在未来的项目管理中，应严格遵守相关规定，确保专用账户的及时开设和合规管理。同时，也应加强项目管理和监督，避免出现类似问题再次发生。