若事件已发生，核心处理方式如下：

1. 立即报警并固定证据
   无论伤势轻重，第一时间拨打110报警，由警方介入调查。同时，通过现场目击者、监控录像、手机录音/录像等方式固定老人打人的证据（如行为、时间、地点、是否使用工具等）。若被打者受伤，需及时就医并保留病历、诊断证明、医疗费票据等，作为后续索赔或追究责任的依据。

2. 区分事件性质，明确法律责任

   • 若属治安案件：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害），处5日以下拘留或500元以下罚款。若老人年龄超过70周岁，根据该法第21条，不执行行政拘留处罚，但仍可罚款。
     
   • 若构成刑事犯罪：若被打者经鉴定为轻伤二级及以上，则构成故意伤害罪。根据《刑法》第234条，处3年以下有期徒刑、拘役或管制。但若老人年龄超过75周岁，可从轻或减轻处罚。
     

3. 协商或诉讼解决赔偿问题
   若被打者有医疗费、误工费、护理费等损失，可与老人或其家属协商赔偿；协商不成，可向法院提起民事诉讼，要求赔偿。需注意：若老人无民事行为能力或限制民事行为能力（如患有精神疾病），其监护人需承担赔偿责任。

若事件未发生，仅是预防性询问，建议如下：

1. 避免直接冲突：若与老人发生矛盾，尽量保持冷静，通过沟通或联系寺庙管理人员、警方介入处理，避免肢体接触。
   
2. 保留证据意识：若预感可能发生冲突，可提前开启手机录音/录像功能，或寻找目击者，以防万一。
   

特殊情形说明：

• 若老人打人系因精神疾病发作（如突发狂躁），其监护人需承担监护责任，赔偿损失；若寺庙未尽到安全保障义务（如未及时制止、未联系监护人），也可能承担部分责任。
  
• 若被打者存在过错（如先辱骂、推搡老人），可能减轻老人的责任，但需通过证据证明。
  

总结：寺庙外老人打人，需优先报警、固定证据，再根据伤情和事件性质区分治安或刑事责任，最后通过协商或诉讼解决赔偿。若涉及特殊情形（如精神疾病、寺庙责任），需进一步分析。有问题可直接向我咨询。