老人若在公共场合打人，需根据具体情节承担相应法律责任，处理方式主要分为以下几种情况：

1. 若情节轻微，未造成明显伤害
   根据《治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体的，可处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
   但若老人已满70周岁，根据该法第二十一条，即使构成违反治安管理行为，也不执行行政拘留处罚，但仍可能面临罚款或警告。此时，警方通常会以调解为主，要求老人或其家属向受害者赔礼道歉、赔偿损失（如医疗费、误工费等）。

2. 若造成轻伤及以上后果
   根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致轻伤的，构成故意伤害罪，可处三年以下有期徒刑、拘役或管制；致重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   若老人已满75周岁，根据《刑法》第十七条之一，可从轻或减轻处罚。但需注意：

   • 轻伤鉴定需由司法鉴定机构出具专业结论（如骨折、面部创口长度等）；
     
   • 即使老人年龄较大，若主观恶性大（如多次殴打、使用凶器等），仍可能被追究刑事责任，但实践中可能优先适用缓刑或监外执行。

3. 若老人无民事行为能力或限制民事行为能力
   若老人因疾病（如阿尔茨海默病）无法辨认或控制自己行为，根据《民法典》第一千一百八十八条，其监护人需承担民事赔偿责任（如医疗费、护理费等）。此时，受害者可要求监护人赔偿，并可通过社区、警方协助联系监护人。

处理建议：

• 立即报警：由警方固定证据（如监控录像、证人证言），避免私下协商导致证据灭失；
  
• 保留证据：拍摄伤情照片、保存医疗记录、记录事发经过，以便后续维权；
  
• 协商或诉讼：若对方拒绝赔偿，可向法院提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费等损失；若构成犯罪，可同时提起刑事附带民事诉讼。
  

特殊提醒：
老人打人可能因情绪激动、健康问题或法律意识淡薄引发，处理时需兼顾法律严肃性与人文关怀。若对方态度诚恳，可优先通过调解化解矛盾；若对方拒不认错，则需坚决依法维权。

如有进一步疑问（如伤情鉴定流程、赔偿标准等），可直接向我咨询。