私自挖山挖耕地是违法的。这一行为涉及多个法律层面，包括矿产资源法、环境保护法以及土地管理法。以下是对相关法律规定及后果的详细分析：

1. 矿产资源法相关规定：

   • 矿产资源属于国家所有，任何组织或个人不得侵占或破坏。根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条，勘查、开采矿产资源必须依法申请探矿权、采矿权，并办理登记。
   • 未经许可私自挖山（尤其是开采石头等矿产资源），违反了矿产资源法的规定，可能构成非法采矿罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条，情节严重的可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 环境保护法相关规定：

   • 即使挖山行为不涉及矿产资源开采，也可能破坏生态环境，违反《中华人民共和国环境保护法》关于生态保护的规定。
   • 若挖山行为导致生态环境损害，相关部门或组织可依据相关法律提起环境民事公益诉讼，要求行为人承担停止侵害、修复生态环境、赔偿损失等民事责任。

3. 土地管理法相关规定：

   • 农村的土地，包括山上的土地和耕地，通常属于村集体所有。根据《中华人民共和国土地管理法》第四十四条，建设占用土地需办理农用地转用审批手续。
   • 未经村集体同意和相关部门审批，私自挖山或挖耕地改变土地用途，侵犯了村集体的土地权益。村集体有权要求行为人停止侵权行为、恢复原状，并赔偿损失。

综合建议：

• 鉴于私自挖山挖耕地可能涉及的多重法律责任，建议个人或组织在行动前务必了解相关法律法规，依法申请并取得相应许可。
• 应尊重和保护生态环境及土地权益，避免触犯法律并承担相应的法律责任。
• 如已进行非法挖山挖耕地行为，应立即停止并主动向相关部门报告，寻求合法解决方案，以减轻可能面临的法律后果。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。