结论前置：签了解除劳动合同协议后，仍有可能就社保未缴纳问题提起诉讼或申请劳动仲裁，但需结合具体情况判断。以下是分情况说明：

1. 协议中未明确放弃社保权益

• 若解除协议中未约定劳动者放弃追缴社保的权利（如未写明“劳动者自愿放弃社保，不再主张任何权利”），则劳动者仍有权通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补缴社保。
• 法律依据：根据《社会保险法》第58条、第63条，用人单位必须为员工缴纳社保，该义务不因双方协议而免除。即使协议已签，若内容违法（如放弃社保），该条款可能被认定无效。

2. 协议中明确放弃社保权益

• 若协议中明确约定劳动者放弃社保权益（如“劳动者自愿不缴纳社保，不得再主张相关权利”），此类条款可能因违反法律强制性规定而被认定无效。
• 例外情况：若劳动者已通过书面形式明确放弃社保，且用人单位已将应缴社保费用以现金形式补偿给劳动者（需有证据），部分地区可能支持用人单位的抗辩。但实践中，法院通常仍会要求补缴社保，劳动者需退还补偿款。

3. 时效问题

• 社保追缴的行政时效：根据《劳动保障监察条例》第20条，劳动监察部门对社保违法行为的查处时效为2年（自违法行为终止之日起计算）。但若劳动者在离职后2年内发现未缴社保，仍可投诉。
• 仲裁/诉讼时效：若以“未缴纳社保导致损失”（如医疗费无法报销）为由主张赔偿，需在知道或应当知道权利受损之日起1年内申请仲裁。

4. 操作建议

• 第一步：向当地社保局或劳动监察大队投诉，要求用人单位补缴社保（行政途径效率较高）。
• 第二步：若行政途径无果，可申请劳动仲裁，主张补缴社保或赔偿损失（如因未缴社保导致的医疗费、养老金损失等）。
• 注意：补缴社保需用人单位配合，若用人单位拒不执行，可申请法院强制执行。

5. 风险提示

• 若劳动者在协议中已明确放弃社保，且无证据证明受胁迫或欺诈，可能面临部分诉求不被支持的风险。
• 建议劳动者在签署解除协议前，仔细审查条款，避免盲目放弃法定权利。

总结：签了解除协议不等于丧失社保追缴权，但需结合协议内容、时效及证据综合判断。如有具体协议文本或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细分析。