核心结论：在房子抵押且无力还款，担保人不知情的情况下签字，担保人可通过主张担保合同无效、与债权人协商、向债务人追偿等方式自保。

具体分析：

1. 主张担保合同无效：

   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，如果担保人在不知情的情况下签字，或者签字行为存在欺诈、胁迫等情形，担保人有权主张担保合同无效。
   • 操作建议：担保人应收集相关证据，如签字时的录音、录像，或者与债务人、债权人的沟通记录，证明自己在签字时并不知情或存在被欺诈、胁迫的情况。然后，可以向法院提起诉讼，请求确认担保合同无效。

2. 与债权人协商：

   • 协商内容：担保人可以与债权人协商，说明自己的实际情况，如无力承担担保责任等，请求债权人减免部分或全部担保责任。
   • 协商技巧：在协商过程中，担保人应保持冷静、理性，提供真实的财务状况和还款能力证明，以增加协商的成功率。

3. 向债务人追偿：

   • 法律依据：如果担保人最终承担了担保责任，即代为偿还了债务人的债务，那么担保人有权向债务人追偿。
   • 操作建议：担保人在承担担保责任后，应及时向债务人发出追偿通知，要求债务人偿还代为支付的款项。如果债务人拒绝偿还，担保人可以向法院提起诉讼，请求法院判决债务人偿还。

额外建议：

• 增强法律意识：担保人在签字前应充分了解担保合同的条款和后果，确保自己是在知情、自愿的情况下签字。
• 及时咨询：如果担保人发现自己可能面临担保责任，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。

特殊情况说明：

• 如果担保人签字时确实不知情，且没有证据证明其存在过错，那么担保人可能不需要承担担保责任。但是，这需要具体的证据和法院的判决来确定。
• 如果担保人签字时存在过错，如未仔细阅读合同条款、未了解担保的后果等，那么担保人可能需要承担一定的担保责任。但是，这并不意味着担保人需要承担全部责任，具体责任比例需要根据实际情况和法院的判决来确定。

总结：担保人在不知情的情况下签字成为房子抵押的担保人，并不意味着一定要承担担保责任。担保人可以通过主张担保合同无效、与债权人协商、向债务人追偿等方式来维护自己的权益。同时，担保人也应增强法律意识，及时咨询专业律师，以更好地应对可能出现的法律问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。