当借款人不还钱，且有抵押物和担保人存在时，担保人可以通过以下方式来自保：

一、明确担保责任与类型

首先，担保人需要明确自己在借款合同中的担保责任和类型。担保责任通常分为一般保证和连带责任保证。

• 一般保证：债权人需先对债务人进行司法强制执行，若仍无法履行债务，才能要求担保人代偿。
• 连带责任保证：债权人可以选择向债务人或担保人中的任何一方要求偿还债务。

二、审查担保协议的有效性

担保人应深入审查担保协议的法律效力及各项规定，检查是否存在无效或可撤销的漏洞。这包括但不限于确认协议是否是在自愿、平等、公平和诚实信用的原则下签订的，以及协议内容是否违反法律、行政法规的强制性规定。

三、积极搜集证据

1. 债权人与债务人恶意串通的证据：如果担保人能证明债权人与债务人之间存在恶意串通行为，从而损害到担保人的合法权益，这将成为担保人自保的有力证据。
2. 债务人财产状况的证据：了解债务人的财产状况，包括其资产、负债、收入等，以便在必要时向法庭提供，证明债务人确实无力偿还债务。

四、依法行使权利

1. 抗辩权：担保人应依法行使抗辩权，对债权人的不合理要求提出异议，维护自己的合法权益。
2. 追偿权：在履行代偿义务后，担保人有权向债务人追偿，索回已支付的款项。

五、与债权人协商

担保人可以与债权人进行协商，寻求解决方案。例如，可以提议通过处置抵押物来偿还债务，或者与债权人达成新的还款协议，以减轻担保人的负担。

六、寻求法律援助

如果担保人面临诉讼或复杂的法律问题，应寻求专业的法律援助。律师可以帮助担保人分析案情，制定辩护策略，提供法律支持。

综上所述，担保人在面对借款人不还钱的情况时，应明确自己的担保责任和类型，审查担保协议的有效性，积极搜集证据，依法行使权利，与债权人协商，并在必要时寻求法律援助。这些措施将有助于担保人有效地自保并维护自己的合法权益。