朋友欠你7000块钱不还，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
一. 优先协商与调解
直接沟通：首先，尝试与你的朋友进行面对面的沟通，或者通过电话、短信等方式提醒对方欠款事宜，并了解其不还款的具体原因。友好地交流可能有助于达成一个双方都能接受的还款计划。
- 例如，你可以提出分期还款的建议，明确每期还款的时间和金额。
第三方调解：如果直接沟通没有效果，可以考虑邀请共同信任的第三方（如其他朋友或家人）介入调解，以缓和气氛并促使对方认识到还款责任。
二. 保留关键证据
在协商过程中及之后，务必妥善保留以下证据：
- 借条或借款合同：确保文件上明确记载借款金额、时间、还款期限等关键信息。
- 转账记录：包括银行转账凭证、微信或支付宝等电子支付平台的转账记录。
- 聊天记录：保存关于借款、催款的短信、微信等对话记录。
- 其他证据：如通话录音（在合法且对方知情的情况下）等，以证明借款事实及催款情况。
三. 法律途径维权
若协商及调解均未能解决问题，你可以考虑通过法律手段来维护自己的权益：
向法院提起民事诉讼：
- 确定管辖法院：一般向被告住所地人民法院提起诉讼；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
- 准备起诉材料：撰写起诉状，详细列明原告、被告的基本信息、诉讼请求（要求偿还借款本金7000元及可能产生的利息）、事实与理由（借款经过、催款情况等），并提交上述保留的证据材料。
- 参与庭审：在庭审中出示证据，证明借款事实的存在。法院将依据证据和法律规定作出判决。
申请强制执行：
- 如果对方未在判决书规定的履行期限内还款，你可以向法院提交强制执行申请。法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以实现你的债权。
我的观点：在面对朋友欠款不还的情况时，应首先尝试通过协商和调解解决。若协商无果，务必保留好关键证据，并通过法律途径来维护自己的合法权益。虽然提起诉讼可能需要一定的时间和精力，但它是维护你权益的有效手段。如有进一步需要，您可以继续咨询我。