针对您提出的“合同上盖章但收款方是个人，应该起诉什么”的问题，以下是我的详细解答：

1. 起诉对象的选择：

   • 若合同主体为公司，但收款方为个人：
     • 在此情况下，合同上的盖章通常代表公司行为，表明公司是合同的一方。然而，如果收款方是个人，这可能涉及公司财务与个人财务的混同，或者存在个人代公司收款的情况。
     • 起诉公司：由于合同上盖有公司公章，公司作为合同主体，应承担合同责任。因此，您可以将公司列为被告。
     • 考虑起诉个人：如果个人收款行为构成表见代理（即个人行为足以让相对方相信其有权代表公司收款），或者个人与公司存在财务混同、恶意转移财产等情形，您也可以考虑将个人列为共同被告，要求其承担连带责任。

2. 法律关系的梳理：

   • 合同关系：首先，要明确合同上的权利义务关系，包括合同的签订、履行、变更和解除等。
   • 收款行为：其次，要分析收款行为的性质。如果个人收款是公司授权的，或者构成表见代理，那么个人收款行为应视为公司行为的一部分。如果个人收款未经公司授权，且不构成表见代理，那么个人可能构成不当得利或需要承担其他法律责任。

3. 证据收集与诉讼策略：

   • 证据收集：在起诉前，您需要收集相关证据，包括合同文本、盖章证明、收款凭证、沟通记录等。这些证据将有助于证明合同关系、收款行为以及您的损失。
   • 诉讼策略：根据证据情况和法律关系，您可以制定相应的诉讼策略。例如，如果公司承认个人收款行为，您可以要求公司承担责任；如果公司否认，且个人收款行为不构成表见代理，您可能需要同时起诉公司和个人，或者选择起诉个人并要求其返还不当得利。

4. 可能的法律后果：

   • 如果起诉公司成功：公司可能需要承担合同责任，包括履行合同义务、赔偿损失等。
   • 如果起诉个人成功：个人可能需要承担返还财产、赔偿损失等责任。如果个人与公司存在财务混同或恶意转移财产等情形，个人还可能需要承担连带责任。

针对您的情况，我建议：

• 首先，仔细审查合同文本和收款凭证，明确合同主体和收款行为。
• 其次，收集相关证据，包括沟通记录、转账凭证等。
• 最后，根据证据情况和法律关系，选择合适的起诉对象并制定相应的诉讼策略。

如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。