当您超过一年未签劳动合同后离职，根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，您确实有权主张多项权益和赔偿。以下是对此问题的详细解答：
一、双倍工资赔偿
法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
赔偿期限：双倍工资的赔偿期限最长为11个月，即从您入职满一个月的次日起算，至满一年的前一日止。例如，如果您于2022年3月1日入职，且公司一直未与您签订书面劳动合同，那么您有权要求公司支付2022年4月1日至2023年2月28日期间的双倍工资差额（但需注意仲裁时效）。
仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。具体计算方式可能因地区而异，有的地方逐月计算，有的则从最后一个月届满开始计算。因此，建议您及时行使权利，避免超过时效。
二、视为已订立无固定期限劳动合同
法律依据：根据《劳动合同法》第十四条第三款，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
权益影响：一旦视为已订立无固定期限劳动合同，除非出现法定解除情形（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），用人单位不得随意解除劳动合同。若用人单位违法解除，您有权要求支付赔偿金，标准为经济补偿金的二倍。
三、经济补偿金
适用条件：若因用人单位原因（如未提供劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等）导致您离职，您有权要求支付经济补偿金。
计算标准：经济补偿金按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。这里的“月工资”是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
四、补缴社会保险费
法律依据：用人单位有义务为您缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
补缴要求：如果用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您有权要求补缴。这不仅是您的合法权益，也是用人单位的法定义务。
五、其他损失赔偿
赔偿范围：因用人单位未签订劳动合同而导致您的其他损失（如无法享受某些福利待遇、无法办理社保转移手续等），您有权要求赔偿。这些损失可能因具体情况而异，但您应保留好相关证据，以便在需要时主张权利。
六、实际操作建议
证据收集：您应保留好能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在主张权利时至关重要。
维权途径：首先尝试与用人单位协商解决；协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在维权过程中，建议您咨询专业律师或法律援助机构的意见，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当您超过一年未签劳动合同后离职时，您有权主张双倍工资赔偿、经济补偿金、补缴社会保险费以及其他损失赔偿。同时，自用工满一年起，您将被视为已订立无固定期限劳动合同，享有相应保护。希望这些信息能对您有所帮助，并在必要时采取合适的行动来维护自己的利益。