关于劳动法中实习期社保缴纳的规定，需要明确的是，实习期与试用期在法律性质上有所不同，因此社保缴纳的规定也会有所差异。以下是对这一问题的详细解答：
一、实习期与试用期的区别
首先，要明确实习期和试用期是两个不同的概念。试用期是用人单位与劳动者在劳动合同中约定的，用于考察劳动者是否符合录用条件的一段时间，它包含在劳动合同期限内。而实习期则通常指的是学生或未就业人员到用人单位进行实践学习的一段时间，这段期间双方可能并未建立正式的劳动关系。
二、实习期社保缴纳的规定
一般原则：
- 在实习期内，如果实习生与用人单位并未建立正式的劳动关系，而是基于实习协议进行实践学习，那么用人单位通常不需要为实习生缴纳社会保险（除工伤保险外，具体依据地方政策）。这是因为社会保险的缴纳是基于劳动关系的存在。
工伤保险的特殊情况：
- 根据某些地方政策（如天津市的《关于加强企业使用实习学生管理工作的通知》），在实习期内，依据单位申请，可为实习生单独缴纳工伤保险费。这是为了保障实习生在工作过程中发生意外伤害时能够得到相应的医疗和经济补偿。但需要注意的是，这一规定可能因地区而异，并非全国统一。
建立劳动关系后的社保缴纳：
- 如果实习生在实习期间或实习结束后与用人单位建立了正式的劳动关系，并签订了劳动合同，那么用人单位就必须按照劳动法的规定，自用工之日起三十日内为劳动者向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并缴纳社会保险费。
三、用人单位的责任与义务
- 用人单位在使用实习生时，应严格按照政策规定进行，确保实习生的合法权益得到保障。
- 如果用人单位与实习生建立了劳动关系但未依法缴纳社会保险费，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。同时，用人单位还可能面临补缴社保、支付滞纳金等法律责任。
四、实习生的权益保护
- 实习生在实习期间应了解自己的权益，包括是否享有工伤保险等社会保障。
- 如果实习生认为自己的权益受到侵害，可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
综上所述，劳动法中关于实习期社保缴纳的规定主要取决于实习生与用人单位之间是否建立了正式的劳动关系。在未建立劳动关系的情况下，用人单位通常不需要为实习生缴纳社会保险（除工伤保险外，具体依据地方政策）；而在建立劳动关系后，用人单位则必须依法为劳动者缴纳社会保险费。