以宠物零食为标题在网上销售过期火腿肠是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律角度
《食品安全法》的相关规定：
- 根据《食品安全法》第三十四条第(十)项，食品生产经营者禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。这意味着，无论食品是供人食用还是供宠物食用，只要超过保质期，就不得在市场上销售。
- 如果售卖过期食品，售卖者可能承担相关的民事责任，需要对消费者（或宠物主人）因食用过期食品而遭受的人身损害或财产损失进行赔偿。
- 售卖过期食品还可能受到行政处罚，相关部门可以责令售卖者立即停止销售过期食品，并没收其违法所得和违法生产经营的食品等物品。
- 如果销售过期食品造成他人人身健康严重损害等后果，可能构成犯罪，将依照刑法的相关规定追究刑事责任。
《饲料和饲料添加剂管理条例》及《宠物饲料管理办法》的相关规定：
- 这两部法规对宠物饲料同样有保质期要求。不在保质期要求的产品，即使作为宠物饲料进行销售，也不符合法规要求，同样属于违法行为。
二、实际后果角度
对宠物的危害：
- 过期时间长的食物，即使曾是合规的猫粮狗粮，也可能变成“毒粮”。宠物如果食用过期食品，一定是有害的，严重的可能导致宠物死亡。
- 人吃的火腿肠一般来说对宠物有害，因为含盐量较高，且里面所含的营养物质和宠物所需的也不太一致。
对商家的法律责任：
- 商家不能通过声明“给宠物吃”来免除其销售过期食品的法律责任。如果有人或宠物食用过期食品出了问题，商家的声明是无效的，因其销售过期食品本身就是违法行为。
- 如果能够证明宠物的健康问题是由食用该过期食品直接导致的，商家可能需要承担赔偿责任，如宠物的治疗费用等。
三、建议与措施
商家应遵守的法律法规：
- 商家应严格遵守《食品安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及《宠物饲料管理办法》等相关法律法规，不得销售过期食品。
消费者应如何维权：
- 如果消费者发现商家销售过期食品，可以向相关部门举报，要求商家承担相应的法律责任。
- 如果宠物因食用过期食品而遭受损害，消费者可以要求商家赔偿宠物的治疗费用等损失。
电商平台应承担的责任：
- 电商平台应该通过消费者反馈、第三方反馈、平台自检等方式监督商家的销售行为，持续巡检与治理。
- 如出现违法违规情况，电商平台要依法依规予以处理，严格保障消费者合法权益。
总结来看，以宠物零食为标题在网上销售过期火腿肠是违法的，不仅违反了相关法律法规，还可能对宠物的健康造成严重危害。商家应严格遵守法律法规，不得销售过期食品；消费者应增强维权意识，及时举报和要求赔偿；电商平台应加强监管，保障消费者合法权益。如果您遇到此类问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。