结论：在您开车后视镜刮倒电动车导致人员受伤，且交警已判定您为全责的情况下，走保险是一个合理且推荐的选择。
一、法律责任与保险赔偿
全责的法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，若您被交警判定为全责，则需承担事故造成的全部损失，包括对方的人身伤害赔偿、财产损失等。
保险的作用：
- 车辆保险（特别是交强险和商业第三者责任险）的主要目的就是在车辆发生事故时，为车主提供经济上的保障，减轻因承担法律责任而产生的经济负担。
- 交强险是强制购买的，其赔偿限额内可以覆盖部分人身伤害和财产损失。若损失超出交强险限额，商业第三者责任险可以提供进一步的赔偿。
二、走保险的流程与注意事项
及时报案：
- 事故发生后，应立即向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供事故现场照片、交警责任认定书等相关证据。
配合调查与定损：
- 保险公司会派员对事故进行调查，并确定损失金额。您应积极配合，提供必要的协助和信息。
理赔申请与审核：
- 根据保险公司的要求，填写理赔申请书，并提交相关证据材料。保险公司会对理赔申请进行审核，审核通过后会进行赔付。
注意事项：
- 确保保险在有效期内，且事故属于保险责任范围。
- 不要私自承诺或支付超出保险赔偿范围的费用，以免产生不必要的纠纷。
- 保留好所有与事故相关的证据和文件，以备不时之需。
三、不走保险的可能后果
个人承担全部损失：
- 若您选择不走保险，那么事故造成的全部损失将由您个人承担。这可能包括对方的人身伤害赔偿、医疗费用、财产损失等，金额可能相当巨大。
影响个人信用与驾驶记录：
- 不履行法律责任可能导致您的个人信用受损，甚至可能影响您的驾驶记录和未来的保险购买。
四、建议与总结
- 走保险是合理选择：在您被判定为全责的情况下，走保险可以为您提供经济上的保障，减轻因承担法律责任而产生的经济负担。
- 及时咨询与处理：建议您及时与保险公司联系，了解理赔流程和所需材料，并积极配合处理事故。
- 保留证据与文件：请务必保留好所有与事故相关的证据和文件，以备不时之需。
若您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。