节假日是否必须给三薪，主要取决于加班发生在法定节假日还是休息日，以及用人单位与劳动者之间的特殊约定或工时制度。以下是对此问题的详细分析：

一、法定节假日加班

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，即通常所说的“三薪”。

2. 法定节假日范围：

   • 包括新年（1月1日）、春节（农历正月初一、初二、初三）、清明节（农历清明当日）、劳动节（5月1日）、端午节（农历端午当日）、中秋节（农历中秋当日）、国庆节（10月1日、2日、3日）。

3. 特殊情况：

   • 对于实行特殊工时制度（如不定时工作制或综合计算工时工作制）的劳动者，其加班工资的计算方式可能有所不同。但这需要依据相关法律法规及用人单位规章制度确定，且不能低于法定的最低标准。

二、休息日加班

1. 法律规定：

   • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即“双薪”，而非“三薪”。

2. 休息日范围：

   • 一般是指周六、周日。

3. 调休与加班工资关系：

   • 在休息日加班，用人单位可以选择安排补休；若不能补休，则需支付双倍工资。这与法定节假日加班必须支付三倍工资的规定不同。

三、实际操作中的注意事项

1. 加班时间认定：

   • 法定节假日期间，任何工作安排均视为加班，无论时长，均需按法律规定支付加班工资。

2. 工资基数确定：

   • 计算加班工资时，应明确劳动者的工资基数。通常包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入。但具体计算方式可能因地区或用人单位而异。

3. 双方约定与规章制度：

   • 劳动者与用人单位之间可以存在特殊约定，但这种约定不得违反法律法规的强制性规定，且不能低于法定的最低标准。同时，用人单位应制定明确的规章制度，规范加班工资的计算和支付方式。

四、维权途径

• 协商：若用人单位未依法支付加班工资，劳动者有权先与用人单位协商解决。
• 投诉：协商不成时，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，借助行政力量督促用人单位解决问题。
• 仲裁：劳动者还可申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。但需注意，劳动仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

总结与建议：

节假日是否必须给三薪，需根据加班的具体时间（法定节假日或休息日）以及用人单位与劳动者之间的特殊约定或工时制度来判断。为确保自身权益得到保障，劳动者应了解相关法律法规，并在必要时采取维权措施。同时，用人单位也应依法支付加班工资，避免法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。