为他人多开发票的行为是违法的，具体分析如下：

1. 从发票管理法规角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，任何单位和个人不得有虚开发票行为。这里的虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票。你提到的“别人消费1万我多开2000发票”，即开具了与实际消费金额不符的发票，属于虚开发票的行为，是违法的。

2. 从税务违法角度：

   • 虚开发票不仅违反了发票管理法规，还可能构成税务违法。税务机关会对此类行为进行查处，并可能处以罚款、没收违法所得等行政处罚。如果虚开的税款数额较大或者有其他严重情节，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 从商业诚信角度：

   • 虚开发票也违背了商业诚信原则。在商业活动中，诚信是基石。虚开发票会破坏市场的公平竞争环境，损害其他合法经营者的利益，同时也会损害你自身的商业信誉。

建议与提醒：

• 严格遵守发票管理法规和税务法规，不要为他人或自己虚开发票。
• 如果在商业活动中遇到需要开具发票的情况，务必确保发票内容与实际经营业务情况相符。
• 如果对发票开具或税务问题有疑问，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。