在鱼塘上建养殖厂房，如果未经批准改变土地用途，是违法的。具体分析如下：

一. 改变土地用途需经批准

• 鱼塘属于农用地，其主要用途是水产养殖。如果在鱼塘上建设养殖厂房，实际上是改变了土地的使用性质。
• 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，改变土地用途需要经过相关部门的批准，并办理相应的土地变更登记手续。

二. 违法后果

• 若未经批准擅自在鱼塘上建养殖厂房，将可能面临法律制裁。
• 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十四条，若违反法律规定，占用耕地（包括鱼塘等农用地）建房等，破坏种植条件或养殖条件，县级以上土地行政主管部门可责令限期改正或治理，并处罚款。
• 在严重情况下，如果构成犯罪，还将追究刑事责任。

三. 合规建议

• 如需在鱼塘上建设养殖厂房，应事先向当地土地管理部门咨询并申请批准。
• 确保建设活动符合土地利用规划和相关法律法规的要求。

我的观点：在鱼塘上建养殖厂房前，务必依法办理相关手续，确保土地用途的合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。