一年内两次查处到销售假酒的行为是否违法，关键在于该行为是否构成犯罪以及犯罪情节的严重程度。以下从不同角度进行详细分析：

一、造假酒行为的法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的行为，若销售金额达到一定标准，则构成生产、销售伪劣产品罪。这意味着，造假酒行为在符合上述条件时，是违法的，并可能受到刑事处罚。

二、销售金额与刑罚的关系

销售金额是判断造假酒行为是否构成犯罪以及刑罚轻重的重要依据。具体来说：

• 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
• 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
• 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
• 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

若一年内两次查处到销售假酒，且销售金额累计达到上述标准，则将按照累计销售金额来确定刑罚轻重。

三、其他相关情节的考虑

除了销售金额外，法院在量刑时还会综合考虑其他相关情节，如犯罪动机、主观恶性、社会危害性、累犯、自首、立功等减轻处罚情节，以及当事人的认罪态度等。这些情节都可能对最终的刑罚产生影响。

四、法律建议

1. 立即停止违法行为：如果正在从事或计划从事造假酒行为，应立即停止，以避免更严重的法律后果。
2. 主动配合调查：如果已经被查处到销售假酒行为，应主动配合相关部门的调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
3. 寻求法律帮助：如果面临刑事指控或处罚，应及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益。

一年内两次查处到销售假酒的行为是否违法，取决于该行为是否构成犯罪以及犯罪情节的严重程度。如果销售金额达到刑法规定的标准，那么造假酒者将承担相应的刑事责任。因此，建议遵守法律法规，不要从事任何违法犯罪行为。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。