针对您提出的“职工不同意待岗怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法律法规和企业管理实践的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、待岗的法律属性与合法性判定
首先，我们需要明确待岗的法律属性。待岗是在与用人单位保持劳动关系的前提下，劳动者脱离原工作岗位、等待用人单位进一步安排的特殊用工安排。根据我国《劳动合同法》的相关规定，劳动法律法规并未赋予用人单位单方变更劳动合同的权利，如变更则需依据《劳动合同法》第三十五条的规定，与劳动者协商一致。
在判定用人单位安排待岗行为是否具备合法性时，主要考虑以下两点：
是否与劳动者达成协商一致：待岗本质上是对双方劳动合同约定的工作岗位、工作内容、劳动报酬的变更。因此，为了保障劳动者的劳动权与生存权，在双方协商一致的情形下，用人单位可以妥善安排劳动者待岗。
是否符合法定情形：依据《工资支付暂行规定》第十二条规定，用人单位安排员工待岗，需要同时满足非劳动者本人原因、用人单位停工停业、发放待岗工资或基本生活费三个条件。如果用人单位仅仅基于经营亏损、部门裁撤等理由，并不能径行安排员工待岗。
二、职工不同意待岗的处理方式
当职工不同意待岗时，用人单位应首先尝试与职工进行沟通协商，了解其不同意待岗的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。如果沟通协商无果，用人单位应谨慎对待，避免单方面强制安排待岗，以免引发劳动争议。
具体来说，用人单位可以采取以下措施：
重新评估待岗安排的合理性：检查待岗安排是否基于客观的经营困难或公司整体停工停业，以及是否对职工造成了不公平的待遇。如果待岗安排缺乏合法合理性，用人单位应考虑撤销或调整待岗决定。
提供替代性工作安排：如果可能，用人单位可以为不同意待岗的职工提供其他合适的工作岗位或工作安排，以尽量减少对职工的影响。
依法处理劳动争议：如果双方无法就待岗问题达成一致，且用人单位认为待岗安排是合法合理的，那么双方可能会陷入劳动争议。在这种情况下，用人单位应依法处理劳动争议，包括接受劳动仲裁或诉讼等程序。
三、待岗期间的工资待遇
如果用人单位合法安排职工待岗，那么根据相关规定，待岗期间用人单位仍需支付职工工资或基本生活费。具体标准可能因地区而异，但一般不得低于当地最低工资标准的一定比例（如70%）。
四、建议与总结
加强沟通协商：用人单位在安排待岗前，应充分与职工进行沟通协商，了解其意见和需求，尽量达成双方都能接受的解决方案。
依法行事：用人单位在安排待岗时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保待岗安排的合法合理性。
关注职工权益：用人单位应关注职工的权益和利益，避免因待岗安排而引发劳动争议或影响职工的生活和工作。
综上所述，当职工不同意待岗时，用人单位应谨慎对待并依法处理。通过加强沟通协商、提供替代性工作安排以及依法处理劳动争议等措施，可以尽量减少对职工的影响并维护企业的稳定运营。