若借钱时说了还钱时间但对方又不还，你可以通过协商、催告、仲裁或诉讼、申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、协商与催告
再次协商：
- 首先，你可以尝试与对方进行再次沟通，明确表达你的还款需求，并了解对方不还款的具体原因。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，尽量以和平的方式解决问题。
发送催款函或短信：
- 如果协商无果，你可以向对方发送催款函或短信，明确告知其还款期限及逾期后果。
- 保留好相关证据，如催款函的发送记录、短信截图等，以备后续维权之需。
二、仲裁或诉讼
依据仲裁条款申请仲裁：
- 如果借款合同中明确规定了仲裁事项，你可以按照仲裁条款的规定提交仲裁申请。
- 仲裁程序相对灵活，且通常比诉讼程序更快，但需要提前了解清楚仲裁规则和程序。
向法院提起诉讼：
- 如果没有仲裁条款或仲裁无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要准备好借款合同、转账记录、聊天记录等相关证据，以证明借款事实及对方欠款的情况。
- 法院会根据双方提供的证据及陈述进行审查判断，如果证据充分，法院通常会支持你的诉求，判令对方偿还借款本金及可能产生的利息等费用。
三、申请强制执行
法院判决后的执行：
- 如果法院判决对方偿还借款，但对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请法院强制执行。
- 法院会通过查封、扣押、拍卖等手段，对被执行人的财产进行处置，以保障你的合法权益。
执行过程中的注意事项：
- 在执行过程中，如果对方名下暂无财产可供执行，你可以向法院申请将对方列入失信被执行人名单，限制其高消费等行为。
- 同时，你可以继续关注对方的财产状况，一旦发现对方有可供执行的财产，及时向法院申请恢复执行。
四、其他注意事项
诉讼时效：
- 需要注意的是，诉讼时效一般为三年，自约定还款期限届满之日起计算。
- 你需要在时效内主张权利，以维护自身合法权益。如果超过诉讼时效，法院可能会驳回你的诉讼请求。
证据保留：
- 在整个过程中，你需要保留好所有与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录、催款函等。
- 这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
示例说明：假设你借给朋友10万元，约定一年后还款。但一年后朋友并未还款，你可以先尝试与朋友沟通协商，了解不还款的原因。如果协商无果，你可以向朋友发送催款函或短信，明确告知其还款期限及逾期后果。如果朋友仍然不还款，你可以依据借款合同向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供借款合同、转账记录等证据。如果法院判决朋友偿还借款，但朋友仍不履行还款义务，你可以在规定时间内申请法院强制执行。
面对借钱说了还钱时间但又不还的情况，你需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。