学校餐厅不开发票同样是违法的。

详细分析如下：

一. 学校餐厅的开票义务

• 根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律规定，无论是商业餐厅还是学校餐厅，只要是对外发生经营业务并收取款项的单位和个人，都有义务向付款方开具发票。学校餐厅作为提供餐饮服务并收取费用的经营主体，也必须遵守这一规定。

二. 消费者的权益

• 消费者在学校餐厅就餐并支付款项后，有权要求餐厅开具发票。如果餐厅拒绝开具发票，消费者可以向税务机关或学校相关部门进行投诉，以维护自己的合法权益。

三. 学校餐厅违法行为的后果

• 学校餐厅如果拒不开具发票，不仅违反了法律法规，还可能面临税务机关的处罚，如责令改正、没收违法所得以及处以罚款等。
• 同时，这种行为也可能影响学校餐厅的声誉和信誉，对学校的整体形象造成不良影响。

四. 消费者的监督作用

• 消费者在学校餐厅就餐时，应主动索要发票，这既是对自己权益的保障，也是对学校餐厅依法经营的一种监督。
• 通过消费者的积极索要和监督，可以促使学校餐厅更加规范地经营，提供更好的服务和产品。

我建议，如果您在学校餐厅就餐时遇到拒开发票的情况，可以及时向税务机关或学校相关部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益并促进学校餐厅的规范经营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。