“与企业建立劳动关系的职工人数”这一概念，主要涉及到的是那些依据我国《劳动法》和《劳动合同法》等相关法律法规，与企业签订了劳动合同，并因此成为企业一员、接受企业管理的人员数量。下面，我将从几个方面详细解释这一概念：

一、定义与核心要素

1. 定义：与企业建立劳动关系的职工，是指那些通过签订劳动合同，与企业形成了明确权利和义务关系的人员。他们是企业正式的员工，享有企业提供的各项权益，并承担相应的义务。

2. 核心要素：

   • 劳动合同：这是劳动关系的基础，它明确了劳动者与用人单位之间的权利和义务，是判断是否建立劳动关系的重要依据。
   • 从属性：职工在劳动过程中需要遵守企业的规章制度，服从企业的管理和指挥。这是劳动关系区别于其他关系（如劳务关系）的重要特征。
   • 有偿性：职工为企业提供劳动力，企业则支付相应的劳动报酬。这是劳动关系中的经济交换基础。

二、职工人数的统计与意义

1. 统计方式：企业通常通过人事部门或相关管理系统来统计与其建立劳动关系的职工人数。这包括全职员工、兼职员工（如果他们与企业签订了劳动合同）等。

2. 意义：

   • 法律合规：准确统计职工人数有助于企业遵守劳动法律法规，如按时足额缴纳社会保险费用、提供必要的劳动条件等。
   • 人力资源管理：了解职工人数有助于企业进行人力资源规划、招聘、培训、绩效管理等。
   • 经济决策：职工人数也是企业制定薪酬政策、福利政策等经济决策的重要依据。

三、与其他相关概念的区别

1. 劳务关系：劳务关系通常基于劳务合同产生，提供劳务的一方并不成为接受劳务一方的成员，双方之间不存在隶属关系。因此，劳务关系中的人员不计入与企业建立劳动关系的职工人数。

2. 实习关系：实习生虽然在企业中工作，但通常是为了学习技能或积累经验，并不与企业形成正式的劳动关系。因此，实习生也不计入与企业建立劳动关系的职工人数。

四、法律保障与权益

与企业建立劳动关系的职工享有明确的法律地位，受到劳动法的保护。他们的合法权益如被侵害，可以依法寻求法律援助和维权。同时，企业也有义务为职工提供必要的劳动条件和安全保障，按时足额支付劳动报酬，缴纳社会保险费用等。

综上所述，“与企业建立劳动关系的职工人数”是指那些通过签订劳动合同与企业形成明确权利和义务关系的人员数量。这一概念对于企业的法律合规、人力资源管理以及经济决策都具有重要意义。