电梯安装合同只有三个业主签字，并不直接导致合同可以撤销，合同是否可撤销需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同效力与签字人数的关系

1. 合同生效要件：

   • 合同生效通常要求当事人具备相应的民事行为能力、意思表示真实、合同内容不违反法律或行政法规的强制性规定，以及不违背公序良俗。
   • 签字人数并非合同生效的法定要件，除非合同或法律特别规定。

2. 签字人数的影响：

   • 在业主共同决定事项中，如涉及共有部分的管理或使用，可能需要一定比例的业主同意。但这一要求通常源于业主共同决定事项的规定，而非合同生效的普遍规则。
   • 若电梯安装合同仅涉及三个业主的权益，且他们均具备民事行为能力、意思表示真实，则合同在他们之间有效。

二、合同可撤销的情形

根据《民法典》的相关规定，合同可撤销的情形主要包括：

1. 重大误解：

   • 若三个业主在签订合同时对合同内容存在重大误解，且该误解影响了他们的真实意思表示，则他们有权请求撤销合同。

2. 欺诈、胁迫：

   • 若一方以欺诈、胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下签订合同，受损害方有权请求撤销。

3. 显失公平：

   • 若合同在订立时显失公平，如一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同权利义务明显不对等，受损害方也有权请求撤销。

三、针对您情况的具体分析

1. 若合同仅涉及三个业主：

   • 且他们均具备民事行为能力、意思表示真实，合同内容不违反法律或行政法规的强制性规定，则合同在他们之间有效，不可因签字人数少而撤销。

2. 若合同涉及更多业主的权益：

   • 但只有三个业主签字，这可能引发关于合同是否代表全体业主意愿的争议。此时，需考虑合同是否经过适当程序（如业主大会决议）的批准。若未经适当程序，其他业主可能主张合同无效或可撤销，但这并非单纯因签字人数少，而是因合同程序存在瑕疵。

四、建议与后续行动

1. 审查合同内容：

   • 确认合同是否明确约定了签字人数的要求，以及未达到该要求时的法律后果。

2. 咨询法律意见：

   • 若对合同效力或可撤销性存在疑问，建议咨询专业律师，以便根据具体情况提供法律意见。

3. 考虑协商或诉讼：

   • 若认为合同存在可撤销的情形，且与对方协商无果，可考虑通过法律途径解决争议。

若您有进一步的法律问题或需要针对具体案情的分析，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律意见。