1975年2月出生的女工人，最晚将在2038年2月退休。下面是我的分析：

一. 法规解读

• 根据《国务院关于渐进式延迟法定退休年龄的办法》第一条，从2025年1月1日起，原法定退休年龄为五十周岁的女职工，法定退休年龄将每二个月延迟一个月，逐步延迟至五十五周岁。

二. 具体计算

• 1975年2月出生的女工人，原本应在2025年2月达到法定退休年龄（即50周岁）。
• 但由于延迟退休政策的实施，从2025年1月1日起，每二个月延迟一个月退休。
• 因此，从2025年2月开始计算，每二个月延迟一个月，直至达到新的法定退休年龄55周岁。
• 具体计算过程为：从2025年2月起，每二个月延迟一个月，共需延迟5年（即60个月），因此最晚退休时间为2025年2月加上60个月，即2030年2月再延后5年至2038年2月。

综上所述，1975年2月出生的女工人，最晚将在2038年2月退休。如有进一步需要，您可以继续咨询我。