针对您提出的问题，关于75年出生的女士延迟退休几年可以退休，这需要根据国家实施的渐进式延迟法定退休年龄的政策来具体计算。

首先，根据政策，从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。对于原法定退休年龄为五十周岁的女职工，其法定退休年龄将每二个月延迟一个月。这意味着，对于1975年出生的女士而言，其原本的法定退休年龄是50周岁，但由于延迟退休政策的实施，其实际退休年龄会有所延后。

具体来说，1975年出生的女士，其延迟后的退休年龄会根据政策逐年递增，直至达到新的法定退休年龄。由于政策是每二个月延迟一个月，因此需要通过具体的计算来确定其最终的退休年龄。但大致上，这类女士的退休年龄会介于50周岁至政策最终确定的延迟退休年龄之间。

此外，政策还规定了弹性退休的机制。即职工达到国家规定的最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工的原法定退休年龄（50周岁）。同时，如果职工达到法定退休年龄后，所在单位与职工协商一致，还可以选择弹性延迟退休，延迟时间最长也不超过3年。

综上所述，对于1975年出生的女士而言，其具体的退休年龄会受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，并可能通过弹性退休机制进行微调。因此，无法直接给出一个确定的延迟退休年数，而需要根据政策的具体实施情况和个人的选择来确定。建议您关注国家相关政策的具体实施细节，以便更准确地了解自己的退休年龄。