您好，关于您提出的“75年女职工可以不延迟退休吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，根据我国自2025年1月1日起实施的弹性退休制度，职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，是可以自愿选择弹性提前退休的。这一制度体现了自愿和弹性的原则，为职工提供了更多的退休选择空间。

对于1975年出生的女职工，原法定退休年龄为50周岁。但根据改革后的规定，女职工的法定退休年龄将逐步延迟。不过，这并不意味着所有女职工都必须延迟退休。如果您希望按照原法定退休年龄50周岁退休，即不延迟退休，这是完全可以的，但需要满足一定的条件。

具体来说，如果您希望在50周岁时退休，您需要至少在您选择的退休时间（即50周岁生日对应的月份）前3个月，以书面形式告知所在单位您的退休意愿。这样，单位可以提前作出安排，同时也体现了您弹性提前退休的真实意愿。以您为例，如果您是1975年12月出生，原法定退休年龄为50周岁，即2025年12月退休，那么您最晚需要在2025年9月向单位提交书面申请。

另外，值得注意的是，弹性退休制度也允许职工与单位协商一致后弹性延迟退休。但如果您不希望延迟退休，就无需与单位进行这方面的协商。

最后，我要强调的是，用人单位不得违背职工意愿，违法强制或变相强制职工选择退休年龄。这是保障职工权益的重要规定。

综上所述，1975年出生的女职工是可以选择不延迟退休的，但需要按照规定的程序提前向单位提交书面申请。希望这一解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。