两人互相打架，其中一人被咬掉一块肉，是否会立案，需分情况讨论：

1. 若伤情构成轻伤及以上：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。在此情况下，由于咬掉一块肉可能构成轻伤（具体需由法医鉴定确定），因此公安机关会立案侦查，追究行为人的刑事责任。
   • 同时，受害人可以依据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，向行为人主张民事赔偿，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

2. 若伤情未构成轻伤，但属于违反治安管理行为：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。在此情况下，虽然不构成刑事犯罪，但公安机关仍会依法对行为人进行治安管理处罚。
   • 受害人同样可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向行为人主张民事赔偿。

3. 若双方均有过错，且伤情轻微：

   • 如果双方打架行为情节轻微，且双方均有过错，公安机关可能会根据具体情况进行调解处理，而不直接立案。但调解不成，或者受害人坚持要求处理的，公安机关仍会依法进行调查处理。
   • 在此情况下，双方也可能需要承担一定的民事责任，具体责任划分需根据双方过错程度、损害后果等因素综合判断。

法律建议：

• 在发生打架等暴力行为时，应立即停止并报警，避免事态进一步恶化。
• 受害人应及时就医并保留好相关医疗证据，以便后续主张民事赔偿。
• 双方应积极配合公安机关的调查处理工作，如实陈述事实经过。

可能后果：

• 若行为人构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。
• 若行为人违反治安管理规定，将面临行政处罚，包括拘留、罚款等。
• 无论是否构成犯罪或违反治安管理规定，行为人都可能需要承担民事赔偿责任。

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