债务人与债权人写了新的借条，担保人是否需担责，这主要取决于新借条的变更是否取得了担保人的书面同意。以下从不同角度为您详细分析：
若新借条的变更取得了担保人的书面同意：
- 在这种情况下，担保人仍然需要承担担保责任。因为担保人已经明确表示同意对变更后的债务进行担保，所以其担保责任并未因借条的变更而免除。
若新借条的变更未取得担保人的书面同意：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人与债务人协议变更主合同的，应当取得保证人书面同意。未经保证人书面同意的，保证人不再承担保证责任。这意味着，如果债务人和债权人私下变更了借条内容，而没有得到担保人的书面同意，那么担保人将不再对变更后的债务承担担保责任。
- 举例来说，假设原借条中担保人同意为债务人提供一定金额的担保，但后来债务人和债权人未经担保人同意，增加了借款金额或延长了还款期限，并重新出具了借条。在这种情况下，担保人对于新增的借款金额或延长的还款期限将不再承担担保责任。
法律建议：
- 对于债务人而言，在变更借条内容时，务必取得担保人的书面同意，以确保担保责任的连续性。
- 对于债权人而言，同样需要在变更借条时与担保人进行沟通，并取得其书面同意，以避免因担保人免责而导致的债权无法实现的风险。
- 对于担保人而言，在签署担保合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的担保责任和范围。同时，在债务人和债权人变更借条内容时，应要求取得自己的书面同意，以保护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果债务人和债权人未经担保人同意变更了借条内容，并导致担保人免责，那么债权人可能无法就变更后的债务向担保人主张担保责任。这将增加债权人的风险，可能导致其债权无法得到全额实现。
综上所述，债务人与债权人写了新的借条后，担保人是否需担责取决于新借条的变更是否取得了担保人的书面同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。