干完活老板不给钱，不可以锁门。这种行为并不可取，且可能带来一系列严重的法律后果。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律角度
侵犯合法经营权：锁门行为侵犯了老板对店铺的合法经营权。根据相关法律规定，任何单位和个人都不得非法干涉他人的合法经营。锁门导致店铺无法正常营业，可能构成民事侵权，老板有权要求你停止侵害并赔偿损失。
违反治安管理处罚法：若锁门行为情节严重，如导致店铺长时间无法营业、造成重大经济损失或引发社会秩序混乱等，还可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法规定，你可能面临拘留、罚款等行政处罚。
二、维权途径
面对老板拖欠工资的情况，你应该通过合法途径来维护自己的权益：
与老板协商：首先，可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具具有法律效力的仲裁裁决书。
提起诉讼：如果对仲裁结果不服，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出公正的判决。
三、注意事项
收集证据：在整个维权过程中，务必注意收集好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。这些证据将有助于你证明自己的诉求，并提高维权的成功率。
避免违法行为：在维权过程中，一定要保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。如锁门、破坏财物、威胁人身安全等，这些行为不仅无法解决问题，还可能让你陷入更大的麻烦。
建议：面对老板拖欠工资的情况，你应该通过合法途径来维护自己的权益。锁门等违法行为不仅无法解决问题，还可能让你承担法律责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。