借款人未按约定支付利息，出借人有权要求其支付，并可通过法律途径维护自身权益。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 利息的约定与支付

1. 利息的约定：在借贷关系中，如果双方签订合同时明确约定了利息，那么借款人应按照约定的期限和金额支付利息。这是基于《中华人民共和国民法典》（2021）第六百七十六条的规定，即“借款人应依照约定或按国家相关法律法规支付逾期利息”。
2. 利息的支付：如果借款人未能按照约定支付利息，出借人有权要求借款人支付逾期利息。这是出借人的合法权益，也是法律所保护的。

二. 法律途径维护权益

1. 提起诉讼：如果借款人故意拒绝支付利息，出借人可以依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。通过法律途径，出借人可以要求借款人履行支付义务，包括支付约定的利息和可能产生的逾期利息。
2. 法律依据：除了上述提到的《中华人民共和国民法典》（2021）第六百七十六条外，还有第六百七十五条也规定了借款人的还款义务。即使借贷合约并未对利息事项进行明确约定，借款人也可自由决定何时取回借款，但出借方可要求借款人给予合理的逾期利息作为补偿。若借款人对此仍拒付，出借方亦可主动发起诉讼。

三. 实际操作建议

• 在提起诉讼前，出借人可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成和解或者重新约定利息的支付方式和期限。
• 如果协商无果，出借人应准备好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和利息的约定。
• 出借人可以向当地的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求提交起诉状和相关证据。

综上所述，如果借款人未按约定支付利息，出借人有权要求其支付，并可通过法律途径维护自身权益。我建议出借人在提起诉讼前先尝试与借款人进行协商，如果协商无果，则应及时向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。