针对您提出的“老板增加工作量却不给加工资”的问题，我明确告诉您，这种做法是不合法的，您有权要求老板按照工作量增加的情况合理调整工资。以下是我从不同角度为您进行的分析：
法律角度
劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间以及劳动报酬等关键条款。如果老板单方面增加工作量却未相应调整工资，这实际上构成了对劳动合同的变更，而根据法律规定，劳动合同的变更需要双方协商一致，并以书面形式确认。因此，您有权要求老板就工资调整问题进行协商。
劳动报酬与工作量匹配：从公平原则出发，劳动者的劳动报酬应当与其提供的工作量相匹配。如果老板增加了您的工作量，却未给予相应的工资增加，这显然违反了公平原则。在这种情况下，您可以通过法律途径维护自己的合法权益。
实际操作建议
与老板协商：
- 表达诉求：首先，您可以尝试与老板进行沟通，明确表达您对于增加工作量却未加工资的不满和诉求。
- 提供依据：在协商过程中，您可以引用劳动合同中的相关条款，以及《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动报酬与工作量匹配的规定，作为您要求加薪的依据。
- 寻求共识：通过协商，您和老板可以共同探讨一个合理的工资调整方案，以达成共识。
收集证据并申请劳动仲裁：
- 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作量增加的记录（如邮件、工作日志等）以及与老板沟通的记录等。
- 申请劳动仲裁：携带收集到的证据，向当地劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁申请。在申请过程中，您需要详细陈述事实、提供证据，并明确您的仲裁请求（如要求加薪、补发工资等）。
- 等待裁决：劳动争议仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的请求，老板需要按照裁决结果执行。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 法律援助：如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或需要专业的法律帮助，您可以寻求法律援助机构的支持。
- 提起诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
可能的法律后果
- 如果老板被认定违法：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果老板未按照劳动合同约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，劳动行政部门可以责令其限期支付，并可能要求其支付赔偿金。
- 如果老板拒不执行裁决或判决：如果老板在劳动仲裁或诉讼过程中拒不执行裁决或判决，您还可以申请法院强制执行，以确保自己的合法权益得到实现。
综上所述，面对老板增加工作量却不给加工资的情况，您有权要求老板进行协商并合理调整工资。如果协商无果，您可以通过收集证据、申请劳动仲裁或寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。